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明早一波冷空气来临,让我咬一串糖葫芦暖暖身子!

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每当提起冰糖葫芦,很多人就能回忆起自己的童年,那又酸又甜的味道,至今记忆犹新。

而作为糖葫芦的主材料——山楂,具有生津止渴,亦可入药,入药归脾、胃、肝经,有消食化积、活血散瘀的功效。

山楂中维生素C的含量是橙的三倍,而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。

不过山楂也不可以多吃,要适量,山楂只消不补,脾胃虚弱者不宜多食,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等,对牙齿生长不利。

健康开胃小零食果丹皮

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记忆中的果丹皮就是一层透明的糖纸裹着的那根长长的深深的枣红色薄片,打开来用手将卷捋开,然后撕着吃,这是儿时为数不多的零食中的一个,酸酸甜甜的口感,吃了一个还想接着吃,这就是果丹皮的美好回忆。

如今也大了,平日里也会买些山楂片或者果丹皮给自己的孩子打牙祭,顺便也是为了有时候吃的多了帮助孩子消化。

--材料--

山楂1000g

白砂糖300g

水适量

锡纸若干

--做法--

1、山楂洗净备用;

2、将山楂拦腰切开,将籽去掉,一个山楂一分为4;

3、将山楂加水用料理机达成糊状,如果料理机不用加水就可以打果泥就不用加水了,我的料理机必须加水才能打果泥;

4、将山楂糊过筛滤去小颗粒;

5、过筛后的糊糊倒入锅中(最好是不粘锅,玻璃的、陶瓷的都可以),加入白砂糖拌匀熬煮;

6、小火熬煮的过程中用大勺不停搅拌至浓稠;

7、提起大勺山楂糊不滴落即可关火;

8、将山楂羹放凉后抹在锡纸上用刮板刮平,厚度约1-1.5mm;

9、烤箱150°,中层上下层,时间60分钟。

--小贴士--

如果家里没有烤箱,就直接风干也可以,大约2-3天。

山楂酱

橘橘橘子er

山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;防治动脉硬化,防衰老、抗癌的作用。

山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处。山楂口感酸甜,健脾开胃可是生吃也吃不了多少个而且生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。所以我每次到了山楂上市的季节都会做点山楂酱 搭配着面包食用

--材料--

山楂1000克

白砂糖600克

柠檬半个

--做法--

1、将山楂洗净

2、去掉果核(可以用刀切或者筷子 )

3、放入料理机内加入适量的水打成泥

4、倒入不粘锅内加入柠檬汁和糖熬制浓稠

5、将果酱瓶子和盖子用热水煮一下 沥干水份即可

6、将做好的山楂酱趁热装进瓶子里拧好盖子 入冰箱冷藏

然后把做好的山楂酱抹在刚出炉的排包上

这个味道,果断给zan~

椰丝奶香排包

涵涵麻麻

做给老公的奶奶吃,我偷吃了一条,哈哈哈哈……这款面包,绵软细腻,清香可口,乃早餐首选~

--材料--

高筋面粉260克

水130克

鸡蛋液35克

盐3克

细砂糖35克

黄油20克

酵母4克

奶粉10克

【裹入材料】

鸡蛋液35克

细砂糖15克

椰蓉适量

鸡蛋液(刷表面)适量

--做法--

1、准备好材料,称重备用。

2、除黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑,埋好酵母,启动面包机和面程序,和面30分钟后,加入切小块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段,盖保鲜膜室温发酵。

3、面团发酵至两倍大,手指沾面粉,插口面团不回缩,发酵完毕。(等待发酵期间,把裹入材料的糖,加到鸡蛋液里搅拌至糖全部溶化,备用。)

4、取出面团挤压排气,分成八等份,盖保鲜膜室温醒发15分钟。

5、取一个面团,擀成长椭圆形。刷上加了糖的鸡蛋液,均匀撒上椰蓉,撒多少椰蓉随意,只要能卷紧不开就好。

6、从侧面卷起。

7、卷成长筒形。全部卷好后,依次放入烤盘。

8、放到温度38度,湿度85度的环境中发酵。我是在烤箱中发酵,我的烤箱是忠臣Z6,自带蒸汽发酵,不需放热水,如果烤箱没有蒸汽的,烤盘下方放盘热水,发酵至两倍大。

9、烤箱预热170度。表面刷蛋液,均匀撒上椰蓉。

10、放到预热好170度的烤箱中层,上下火170度,烤制20分钟。上色稍微满意时,及时加盖锡纸,防止烤糊。出炉,椰香飘满屋!

11、拉丝很棒吧!

--小贴士--

1. 面团略有粘手,建议机器和面。

2. 整形时可以适当用手粉。

3. 这款面包是微甜清香型,如果特别爱吃甜,可以在面团里适当多加些糖。

4. 方子里所用鸡蛋液,都是全蛋液。

看着看着我又饿了

快去做烘焙~

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