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一个吐司四种味道:四色吐司

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【介绍】

面包机和面强劲有力,短短的30几分钟就能和出手套膜了,真心点赞。四色吐司,每一层味道都不同,所以在吃的时候一层层吃,味道会更好。有的亲说面包皮好厚啊,其实最上面一层是可可味的,误以为是面包皮呢。

【材料】

名称重量面粉350克奶粉12克蛋液42克细砂糖63克盐3克黄油35克酵母4克水123克抹茶粉适量红曲粉适量可可粉适量

【做法】

水和蛋液放进面包桶内

糖和盐对角放进面包桶

加入面粉

面粉最顶端放入酵母

选择iMiX键,和面15分钟

再加入切成小块的黄油

按下IMIX键

和面20分钟,此面包机和面强劲有力,很快就和出手套膜了

取出面团,分成四等份,其中三份分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉。每种粉类都加入少量水,再和入到面团里

这是和了红曲粉的面团

和好的面团放入到保鲜袋里,扎紧口袋,发酵两倍大,大概需要1个小时。天冷的话时间要适当延长。

发酵好的面团取出排气,滚圆,盖上保鲜膜,松驰10分钟。

每份都擀成长方形

按绿色——红色——白色——棕色的顺序排放。然后在中间切一刀。

再叠进来放进面包桶内

选择发酵烘烤功能,听到面包机发出蜂鸣声,表示面包已经做好了。面包倒出来后,待晾凉后切片即可。

【小贴士】

依个人使用的面粉增减水量。

以上配方出自中国第一烘焙分享社区www.hongbeibang.com,版权归作者和烘焙帮共同所有,未经授权转载,烘焙帮和作者保留追责权利!

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