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最美的生日蛋糕:彩虹慕斯蛋糕

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彩虹慕斯蛋糕

亲亲

介绍

不用烤箱,也能做出颜值高高,味道美美的甜品

材料

消化饼干100g

普通酸奶220g

淡奶油100g

吉利丁片10g

糖粉40g

色素少量

黄油40g

做法

⒈  把消化饼干压成粉末

⒉  把压碎的饼干和融化的黄油,拌匀

⒊  把六寸模具底下铺上油纸

⒋  把黄油和饼干磨混合后,倒入模具内,压平。放入冰箱冷藏,冷藏15分钟以上

⒌  吉利丁片放在冰水里泡软

⒍  然后把泡软的吉利丁片把水虑干后,隔热水融化。

⒎  把酸奶倒入盆内,加入20克糖粉,混合均匀

⒏  然后把融化的吉利丁液慢慢的,一边倒入酸奶,一边搅拌酸奶

⒐  取淡奶油

⒑  加入20克糖粉,打发,记住,不要打大了,打到奶油稍微有一点纹路即可。不然奶油打厚了不方便后期造型

⒒  然后慢慢的把酸奶倒入淡奶油里,混合均匀,不要过度搅拌

⒓  把奶油分成你想要的数量。我分了六分。从多到少。100克,80克50克30克10克,剩余的那份最大的就没有称。

⒔  加入色素拌匀

⒕  从冰箱里取出变硬的饼干底,把分量最重的那个慕斯液,先倒入模具内。

⒖  然后把分量第二重慕斯液从刚才那个慕斯液中间倒入,形成一个同心圆。然后根据重量从大到小,依次倒入模具内。放入冰箱里冷藏五小时以上。然后脱模的时候用吹风机在模具周围吹几圈,就可以轻松脱模了

⒗  剩下的慕斯液可以直接倒入容器内一起冷藏哦

小贴士

慕斯很简单的,做这个彩虹慕斯,要注意,酸奶不要那种厚的,淡奶油也不要打硬了。不然你的慕斯液就太厚,倒入模具内以后,就不能做出一个平面的同心圆。