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不用泡水不用等,几分钟吃上美味腌菜泡菜,关键还健康!

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回复「辣椒酱」教你5款秘制辣椒酱做法

喝酒聊天是不是喜欢配点儿爽口小菜?吃饭开胃是不是爱来盘萝卜?可是泡菜腌菜往往要等上好几天,完全等不及啊!下面厨娘就来教大家如何一分钟做腌菜泡菜,不用浸水不用等,更美味,更健康!

▼ 一 分 钟 做 泡 菜  萝卜开胃顺气,不用一分钟,爽口解腻的萝卜泡菜轻松吃!

首先将萝卜洗净切条~

根据口味加入适量的盐、味精和辣椒粉~

加入一些蒜瓣,用手用力揉抓泡菜使之入味~

最后撒上些许香油~

美味爽口的萝卜条就做好了!

▼ 一 分 钟 做 腌 菜  

喜欢吃腌菜、凉拌菜的朋友总是搞不清配料的比例,做的腌菜费事不说还难吃,这样做一分钟就能做出腌菜!

首先切几片柠檬,柠檬放在腌菜中味道别提多好了~

将需要腌制的蔬菜洗净切好,加入柠檬片、姜片、蒜片、青红椒以及香菜~

然后撒上三勺鲜酱油和一勺生抽~

喜欢吃辣椒的不妨再加些泡椒或是小米椒,搅拌均匀腌上三天,味道甭提多好了!

▼ 现 做 现 吃 不 用 腌  

比起泡菜,腌菜更入味,可每次做腌菜都要等上三五天,教你一招现吃现做不用腌,关键还省钱!

将一两块钱一大兜的油菜洗净切丝,放在大盆中,再撒上一勺盐~

像平时揉面一样用手揉搓使之入味,加了盐油菜不仅入味还更清脆~

边揉边将油菜中的水分杀出来, 揉到油菜出水即可,用屉布包住油菜丝,沥水~

再用重物压制半小时使之出水~

趁机用一大勺豆酱配上两勺酱油、一勺料酒、一勺糖、半勺盐搅拌均匀,调味酱便做好了。(PS:酱香味浓能盖住油菜的苦味哦~)此时,将压制好的油菜沥干水分~

在锅中倒油放入干辣椒、蒜蓉炒出香味后,将油菜倒入,炝锅爆炒~

记得最后放上秘制的调味酱~

翻炒半分钟,色香味浓的脆腌菜就做好了! 

春夏之际爽口的腌菜、泡菜最是开胃解腻啦~

炒饭,拌面都好吃,吃一周都不觉得腻!

厨娘祝大家鸡年大吉,越吃越健康!

文/一路风景一路歌

商务联络QQ:1900556960

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