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球场奔放,厨房严肃,打造德国式厨房需要它们!

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德国VS法国的欧洲杯大赛要开始了,小编是足球白痴,也不晓得德国队会不会赢。但是小编懂做菜,在“厨房”这件事上,是谁也赢不了德国人的…

德国人生性严谨,有个笑话说,德国人的纽扣寿命比婚姻还长,因为他们无论穿的多旧的衬衫,扣子还牢牢的就像新缝上去的…他们的严谨在烹饪这件事上更是体现的淋漓尽致。他们的厨房,强迫症看了也绝对挑不出一丝毛病!

▲他们的调料多种多样,还要严格分区…

▲对于不同的食材,他们有多种不一样的刀具…

▲他们的抽屉不像抽屉,倒是像一个小小的兵器库……

▲从他们的厨房,我看到了四个字:追求完美。

我转头看了看自己的厨房,突然觉得好像变得更乱了……那么如果我们也想向着完美的“德国式厨房”靠拢,到底还需要些什么呢?

高效率高精准的用具

分分钟拯救强迫症的厨房神器,连处女座都超级满意

▲测量食材重量的厨房秤,能够更好的把控食材的用量和配比。

▲用于掌握水、油等液体食材调料的毫升的厨房量杯,要想菜品味道精致,就要严格控制调味。

▲厨房计时器,告别糊锅底、汤烧干、菜炒老的问题,成为一个严格的美食者。

▲煮面不知道吃多少,不如用“尺子”来测测,还可以看你是不是拥有马一样的食量。

▲洗蔬果专用碗,可滑动的漏水网,再不用怕水果全骨碌骨碌的掉到水槽里,蔬菜的水沥不干净了。▲煮面条总是溢锅,止沸盖完美解决了水扑到灶台的问题,还减少了安全隐患。▲煮汤炖肉的时候勺子没地儿放?让这个小人环抱你的勺子,无论立在锅里还是放在台面都稳稳的。

▲小小削皮器三位一体——标准削皮刀:适合土豆,萝卜等,锯齿刀片:适合厚软蔬果如番茄,切丝刀片:适合黄瓜等蔬菜。

▲在炉架上烤蔬菜,用长架子把它们夹在一起,避免从网子上漏进炭里。

▲切完菜要手动一趟一趟把菜放到锅里,还总是掉一地,这个折叠式菜板,尾端立起可以变成“簸箕”,轻松把切好的蔬菜送入锅中。

▲大块肉不好切,总是晃来晃去,由于肌理和肉筋还切得薄厚不一。若是放上这个“切肉夹”,发力均匀,既不用弄脏手,也可以把肉切得更整齐。

干净整洁的格局

厨房的设计往往影响了烹饪的效率和菜品的质量。所以一个整洁、有规划的厨房格局十分重要,装修也要讲究,不但要顾及到油烟、实用性、安全问题等很多方面问题,还要考虑美食者本身。如操作平台的高度应该根据身高来决定,微波炉、烤箱等电器最好采用嵌入式,这都对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。

一个高品位的厨房往往会选择成套的橱柜设计,颜色最好以明亮为主,同时质感可以选择有一些光面、金属面的材质,可以使厨房在视觉上空间更广阔。桌台和地面要选择缝隙小、不易藏污纳垢的材质,墙壁的瓷砖最好一直贴到天花板的位置,以便清洗。由于中国烹饪的煎、炒、烹、炸油烟都较多,因此抽油烟机、通风扇都要选功率大的。

巧妙利用空间的收纳厨房能多放一倍的用具,台面却还简洁干净,再也不用翻箱倒柜

通常厨房的厨具会随着岁月积累越来越多,台面上往往会慢慢堆放许多杂物,所以为了避免用具摆放混乱,还要减少四处寻找东西的时间,我们需要对厨具进行更精细的分类,还要巧妙的使厨房空间达到利用最大化。比如橱柜的L型转角,完全可以将空间合为一体,加上拉篮设计,瞬间变成调料罐、茶碗碟等小物品的收纳处。

除此之外,缝隙、墙壁在厨房空间利用上也起了很大作用。柜与柜、柜与墙之间的小空间就使长窄型的炊具有了很好的安身之处。而悬挂于墙壁的铁栏架、横杆则使厨房的横向空间得到了充分利用,同时使物品分类更加明朗,简单。

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