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【一人一方】别被棒棒糖的外表蒙蔽了,它其实是蛋糕!

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棒棒糖蛋糕

晶晶

加了玉米油做出来的圆胖子非常饱满,比黄油版的更清新柔软。

材料清单

鸡蛋5个玉米油40g低筋份150g黑巧克力300g细砂糖100g草莓巧克力100g柠檬汁几滴

做法

1、鸡蛋打入大盆,将细砂糖一次性倒入。

2、把蛋盆放热水里用电动打蛋器中速打发。随着不断搅打,鸡蛋液会变得越来越浓稠,大概10分钟后,将鸡蛋打发到提起打蛋器,滴落的时候不会马上消失就可以了。

3、滴入几滴柠檬汁,分次加入提前过筛好的低筋面粉,用橡皮刮刀从底部往上翻拌,尽量不要消泡。

4、在搅拌好的蛋糕糊里倒入色拉油,不消泡式翻拌均匀,尽量少几次。

5、蛋糕糊倒入裱花袋,往模具里挤糊糊。

6、将蛋糕糊挤满模稍微高一点,然后盖上上面的模具。放入预热好的烤箱180度中层,上下火烤20分钟左右。

7、完美的棒棒糖蛋糕胚出炉。

8、一个个的圆胖子忍不住多拍一张。

9、称量黑巧克力,并隔水融化。

10、把纸棒蘸少许巧克力,缓缓插入蛋糕内,不要用力过猛戳穿了。冷却凝固后防止蛋糕在纸棒上晃动。

11、将蛋糕没入融化的黑巧克力中缓缓转动,让巧克力均匀包裹蛋糕,并慢慢滴落多余的。最好一次性裹好,否则巧克力太厚不均匀。

12、全部裹入黑巧克力,插泡沫上等待冷却。

13、草莓巧克力称量好同样隔水融化。

14、待黑巧克力完全冷却,挤裱花袋剪小口随意装饰。全部画好咯,插泡沫上面待完全冷却。

15、美美棒棒糖蛋糕完成

16、包装好的棒棒糖,可以去送人

小贴士巧克力一定要隔水融化,温度不能过高,容器里不能有水和油。可以趁黑色巧克力未干的时候撒上各类糖珠装饰。